Tijd en Materialen
- Mise-en-place: 20 min
- Bereiding: 30 min
- Oven met grote platte bakplaat
- Blender of grote kookpot en mixer
Ingrediënten
| Ingrediënt | Aantal | Kost |
|---|---|---|
| Tomaten | 10 | €1.94 |
| Zoete puntpaprika | 2 | €1.32 |
| Ui | 2 grote | €0.96 |
| Look | 2 teentjes | €0.10 |
| Tomatenpure | 1 eetlepel (70gr) | €0.30 |
| Provencaalse kruiden | 1 eetlepel | €0.05 |
| Bouillonblokjes | 2 | €0.29 |
| TOTAAL | €4.95 |
Deze hoeveelheid maakt ongeveer 7 diepe borden, dus €0.70 per portie.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius
- Snij de tomaten, zoete puntparika, uien en look in grove stukken.
- Meng alles samen met de tomatenpuree, olijfolie en kruiden in een grote bakplaat.
- Zet voor 20 minuten in de oven
- Zet 1 Liter water op met de waterkoker en los er daarna de 2 bouillonblokjes in op.
- Doe de tomatenmix in een grote pot of de blender en voeg er de bouilon aan toe.
- Goed mixen
- Afkruiden met peper en zout.
Serveren
- Optie 1: mini mozarella balletjes
- Optie 2: blaadjes basilicum
- Optie 3: kerstomaaatjes 20 minuten in de oven roosteren
Inspiratie
- NJAMtv : Dagny Ros / Roger Van Damme