Tijd en materiaal
- Voorbereiding: 45 min
- Totale kooktijd: 8u
- Brede braadpan
- Clowcooker (bijv . Crockpot)
Ingrediënten
| Ingrediënt | Aantal | Kost |
|---|---|---|
| Ingredient | 1 | €0.00 |
| TOTAAL | €00.00 |
Deze hoeveelheid maakt gemakkelijk 10 porties, dus €00.00 per persoon.
Bereiding
- Spiering in stukken blokjes van 3 a 4 cm snijden en kruiden met peper en zout, (gerookte) paprika en wat bloem.
- Goed bruin braden in een pan met bakboter. Niet teveel in één keer. Doe dit maar in verschillende porties. Het is helemaal niet erg trouwens dat het wat aanbakt in de pan. De porties die gebakken zijn, mag je on de Crockpot gooien.
- Giet nu een groot glas rode wijn in de pan en laat al die restjes maar wat losweken met een houten lepel. Als het los is, alles bij het vlees doen.
- Nu op een lager vuurtje twee uien en 4 teentjes look glazig laten worden, terug ja pan deglazeren met nu met een glas rundsbouillon en in de Crockpot gooien
- Voeg de wortelen, selder en diepvries erwtjes toe aan de pot en de overschot van de bouillon.
- Leg twee blaadjes laurier in de pot en lat nu 7-8 uur liggen op LAAG.
- Als je de saus iets dikker wil, maak dat een maizena mix met wat koud water en voeg toe in de laatste 30 minuten van het process.
- Werk af met gehakte bladpeterselie
Serveren
Bronnen
- … Blog